今年以来，社零缓慢回升，CPI（居民消费价格指数）仍在低位徘徊，很多食品从业者通过数字化等手段完成降本增效，但仍然无法破局。“大家都说今年国内太卷了，想去国外试试。”

　　世界级食品展为这样的交流提供了必要的平台。

　　12月6日，在“促进全球食饮创新 SIAL沪深双展联动”SIAL西雅国际食品展（以下简称，SIAL西雅展）2025年启动新闻会上，多位演讲嘉宾给出上述观察。

　　SIAL是法语Salon International De L'Alimentation的缩写，中文释意为“国际食品展览会”。“西雅”展为音译，是法国高美艾博展览集团自有品牌，于1964年在法国巴黎创立，2000年SIAL西雅展引进中国，构建了SIAL西雅展（上海）和SIAL西雅展（深圳）。

　　其中SIAL西雅展（上海）已成为“SIAL世界三大食品展之一”，SIAL西雅展（深圳）也以“SIAL世界展会对话世界地标”为定位，撬动粤港澳大湾区、东南亚乃至全球食饮大市场。

　　在12月6日的新闻发布会上主办方也宣布了2025年的双展的时间：将分别5月19日—21日、9月1日—3日在上海和深圳举行。

　　SIAL西雅国际食品展不仅是全球食品饮料行业风向标，更是海内外跨境贸易的首选平台，在创新引领、推动产业发展等方面发挥重要作用，越来越多新产品、新技术、新服务借助展会进入海内外消费市场。

　　中华全国供销合作总社原党组成员、副理事长于培顺表示，希望2025 SIAL西雅展进一步发挥世界食品饮料贸易平台作用，搭建好中国企业和农产品(000061)走出去、国际企业走进来的桥梁，以新质生产力赋能中外食品产业高质量发展。

　　中国供销农产品集团有限公司供应链管理事业部总经理徐国新表示，当前农产品流通正面临前所未有的机遇和挑战，SIAL西雅展是其参展计划中的关键拼图，将帮助中国供销农产品集团与更多海内外企业高效建立商贸联系。

　　据了解，在SIAL西雅展上，不仅是产品、技术、服务的交流地，也会借助展会向外传递最新消费趋势及洞察。

　　在今年5月，如是金融研究院院长、中国民营经济研究会副会长管清友在第六届SIAL世界食品产业峰会－全球新零售论坛现场对“消费换阶”做出分析。

　　他认为，食品饮料企业要时刻关注消费变化，以及市场需求的变化，随之调整发展战略。重点研究消费主流群体特征。经济下行周期中要重点关注主流消费群体的变化。目前中国正在经历老龄化、少子化过程，且这一趋势是不可逆转的，食品饮料企业要积极调整产品策略，满足消费需求。

　　管清友表示，中国有庞大的消费群体，催生了层出不穷的商业机会，食品饮料企业要高站位看待经济发展趋势，困难与信心并存。

　　根据农业农村部对2023年农业农村经济运行情况的介绍，中国农产品进口额居世界第一位，农产品出口额居世界第五位。除了必需品，一些新增长点也在涌现，消费缓换阶趋势明显。

　　在12月6日的新闻发布会上，中国食品土畜进出口商会会长曹德荣也分享了他所观察到的进口食品趋势，即便是非必需品，今年上半年中国的咖啡、榴梿、坚果进口量都出现了不同比例的大幅增长。

　　据悉，SIAL西雅国际餐饮供应链展也将聚焦肉类、水产品、粮油及调味品、冷冻食材、预制菜等七大品类，汇聚上中下游优质产业资源，以及国内外专业买家，打造覆盖产业上中下游的世界餐饮生态链平台。

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